Von wegen nur platt und nichts los! Ostfriesland – heel wat besünners! Heute: Typisch, Tee und Teelke (1)

Ich war im Süden. Vor mir aus gesehen zumindest. Für Sie ist das südliche Ostfriesland vielleicht der ganz hohe Norden, aber das ändert nichts am Ergebnis, das ich Ihnen vorweg verraten möchte: es ist obercool dort!
Ein paar (im Grunde zu wenige) Tage auf dem Land sind vorüber, und wem ich vorher verriet, wohin ich fahre, der zog leicht amüsiert eine Augenbraue hoch. Was mir völlig unverständlich ist! ^^ Doch ich ahne, woher der Anflug von Spott im Blick kommt.
Klischees, Herrschaften!
Die Inseln (Borkum, Juist, Norderney, Baltrum, Langeoog und Spiekeroog) werden ja noch akzeptiert. Die sind mittlerweile ein Synonym für feinen Sandstrand, Nordsee, Watt und gesunde Luft. Ein Urlaubsparadies.
Doch was taucht im Kopf auf, wenn Sie spontan Begriffe nennen sollten, die Sie mit Ostfriesland verbinden?
Ostfriesenwitze! Schafe! Plattes Land. Man sieht bereits am Donnerstag, wer am Sonntag zu Besuch kommt.
Haha!
Der Spruch ist so ausgenaddelt, den können Sie getrost in den Ordner „Todbringende Gähnanfälle“ abheften und diesen am besten danach gleich ganz entsorgen.
Welches Bild wird uns von dieser Region und seinen Menschen gern durch die Medien transportiert?
Ostfriesland. Unendliche Weiten. Ein gewisser Baummangel nebst Hügelnot, bewohnt von einem etwas anderen Menschenschlag. Ostfriesen sind danach kauzige Gesellen, die immer und überall entweder im Friesennerz oder im Fischerhemd erscheinen. Dauergummistiefelträger, die damit sogar zu Bett gehen. Sie sind tendenziell eher langsam – beim Bewegungsablauf, beim Denken, beim Antworten. Extrem skurrile Typen, die wortkarg am Tag hin und wieder immerhin ein „Moin!“ herausbekommen. In verschiedenen Stimmlagen, um es abwechslungsreicher zu gestalten.
Apropos „Moin!“.
Sie wissen schon, dass man das nur einmal sagt? Also durchaus mehrmals am Tag, aber immer nur ein einzelnes „Moin!“ pro Anwendung! Nicht „Moin, moin!“ Das ist doppelt gemoppelt. Da zieht der Ostfriese nicht nur eine Augenbraue hoch, sondern beide! Wie Gewitterwolken verdunkeln sie sein ostfriesisches Antlitz! Notieren Sie sich also bitte die Moin-Regel, und schreiben Sie gleich dazu, dass jeder jeden grüßt, auch ihm Fremde!

Was noch? Kennen wir Ostfriesen? So als Paradebeispiel?
Da wären der Hollywood-Regisseur Wolfgang Petersen (Das Boot, Troja etc.) oder Heiko Engelkes, der Journalist und ARD-Korrespondent. H. P. Baxxter, der Frontmann von Scooter ist gebürtiger Ostfriese. Karl Dall, Otto Waalkes
Otto Waalkes! Der Ostfriesenjung ist mir vor Jahren in Hamburg am U-Bahnausgang Jungfernstieg/Ballindamm förmlich in die Arme gehüpft. In seiner Freizeit bewegt er sich gelegentlich genauso wie auf der Bühne.
Ist das ein Ostfriesenmerkmal?
Wenn alle Ostfriesen so hibbelig herumhüpfen würden, hätte ich es mir noch einmal überlegt, ob ich nach Leer und Umgebung fahre, aber andererseits war der quirlige Elefantenrüsselzeichner damals ausgesprochen freundlich und harmlos, was wiederum für einen Besuch Ostfrieslands und seiner Menschen spricht.

Und sonst … ? Tee! Die Teegeschichten, die verbreitet werden, stimmen tatsächlich! Der echte Ostfriese ist ein Teetrinker vor dem Herrn! Er verkonsumiert im Jahr ca. 2,5 kg seines „Echten Ostfriesentees“. Man sagt, damit verbraucht er ungefähr das Zehnfache dessen, was ein Durchschnittsdeutscher an Tee zu sich nimmt. Wenn ich allerdings von meinem Teeverbrauch ausgehe, bin ich eine verkappte Ostfriesin, die lediglich die falsche Sorte Tee im Schrank lagert.
Ein bekannter ostfriesischer Teehersteller ist die Firma Bünting, die in Leer auch nebenher ein Teemuseum (mit angegliedertem großen Geschäft) betreibt.

Das Coloniale-Haus der Teehandelsgesellschaft Bünting in Leer (Ostfriesland)

Das Coloniale-Haus der Teehandelsgesellschaft Bünting in Leer (Ostfriesland)

Das Stammhaus der Firma Bünting mit Teemuseum - angrenzend an das Coloniale-Haus in der Brunnenstraße in Leer

Das Stammhaus der Firma Bünting mit Teemuseum – angrenzend an das Coloniale-Haus in der Brunnenstraße in Leer

Wenn Sie in Ostfriesland Tee bestellen – dort im Museum, im Café, Hotel etc. – bekommen Sie diesen sehr häufig in dem ganz speziellen Geschirr „Ostfriesenrose“ serviert. Ich muss gestehen, dass ich die Rose gar nicht auf Anhieb als solche erkannt habe. Es scheint irgendwie eine Mischung aus Blume und Hagebutte darzustellen. Oder was erkennen Sie daraus?

Das spezielle Teeporzellan mit dem Namen Ostfriesenrose ...

Das spezielle Teeporzellan mit dem Namen Ostfriesenrose …

Sie sehen, zur Teekanne auf dem Stövchen gibt es ein kleines Kännchen mit ganz besonderer Teesahne inkl. kleinem Schöpflöffel sowie ein Schälchen mit unregelmäßig geformten Kandisstücken, die man hier als Kluntjes bezeichnet. Tee trinken in Ostfriesland bedeutet nicht, achtlos Flüssigkeit herunterzustürzen, sondern zum Tee trinken gehört eine Zeremonie.
Sie beginnen mit dem Einfüllen der Kluntjes. Dann erst kommt der Tee.
Aber nicht zu voll gießen! Das tut man nicht!

Ostfriesland - Die Kluntjes (Kandis) zum Ostfriesentee ...

Ostfriesland – Die Kluntjes (Kandis) zum Ostfriesentee …

Achten Sie einmal darauf, der Kandis macht Geräusche, knistert, sobald die heiße Flüssigkeit mit ihm in Berührung kommt! Nun nehmen Sie mit der Miniaturkelle eine kleine Menge Sahne auf und geben sie in den Tee. Die meisten gießen sie vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn hinein.
Warum?
Um die Zeit anzuhalten … So sind die Ostfriesen eben.
Die Sahne sinkt erst hinab, steigt dann langsam wieder auf und verteilt bzw. entfaltet sich zu sagenhaften Mustern! Zu Bildern. Kunstwerken! Die Sahnewölkchen, auch Wulkjes genannt, werden zu Seepferdchen, Häusern, Tintenklecksen, Quadraten mit Riffelmuster, Strahlen … Ihrer Phantasie sind bei der Deutung keine Grenzen gesetzt.

Kunstwerk Ostfriesentee ....

Kunstwerk Ostfriesentee ….

Sie trinken den Tee letztendlich auch schichtweise. Erst oben die Sahne, dann den kräftigen Tee und zum Schluss den Teil, der vom Kluntje ganz süß wurde.
Achten Sie stets darauf, wie Sie ihren Löffel platzieren! Daneben gelegt bedeutet es, Sie möchten noch mehr, in die Tasse gestellt signalisiert er, dass Sie nichts mehr nachgeschenkt haben möchten. Drei Tassen oder auch drei Koppkes Tee stehen Ihnen nach „Ostfriesenrecht“ zu …

Teelke mit der Tasse Tee ... Eine Skulptur von Karl-Ludwig Böke für das Teehandelshaus Bünting. Teelke befindet sich direkt gegenüber dem Coloniale-Hause in Leer

Teelke mit der Tasse Tee … Eine Skulptur von Karl-Ludwig Böke für das Teehandelshaus Bünting. Teelke, die Teebotschafterin, befindet sich direkt gegenüber dem Coloniale-Hause in Leer

Sie sehen, es geht stilvoll zu. Und es gibt sehr viel Überraschendes, Spannendes, Unerwartetes in Ostfriesland. Schöne Ortschaften, Städte wie z. B. Leer mit einem überaus sehenswerten alten Viertel und seinem Hafen.  Ostfriesland hat viel Wasser, viel Grün, viele Tiere – mit anderen Worten: viel Natur!

In den nächsten beiden Teilen der kleinen Ostfriesland-Blogserie wird es weiter um die Stadt Leer, die Umgebung mit Burgen, Wallhecken, Schafen etc., vor allem aber um Windmühlen gehen! Sie sind faszinierend, und es gibt viele hier! Wir werden auch in das Innere schauen und vielleicht bei dieser Gelegenheit gleich mehr über das Wesen der Ostfriesen erfahren. Die Klischeevorstellungen überprüfen.
Kommen Sie doch mit!
Sagen Sie nicht, Leer – pffft! Das Städtchen ist begehrt als Ziel! Nicht nur Fahrradtouristen machen hier halt. Nein, an dem Tag, als ich eintraf, statteten ihm keine Geringeren als König Willem-Alexander und Königin Máxima der Niederlande einen Besuch ab! Bei meiner Ankunft brachen sie allerdings gerade wieder auf, sodass ich bestenfalls noch die königlichen Limousinenrücklichter gesehen hätte – hätte ich mich wild entschlossen im Blitztempo durch den Ort zum Maritimen Kompetenzzentrum bewegt.
Ich wollte damit eigentlich auch nur sagen, wenn sogar die beiden vorbeischauen, dann müssen Sie schon eine sehr gute Ausrede haben, um sich hier auszuklinken. ^^

Ich lasse Ihnen auch Zeit bis zum Teil (2).  Das liegt allerdings mehr daran, dass ich leider ein weiteres Mal unterwegs bin und keine Gelegenheit zum früheren Schreiben haben werde.

Lesen wir uns? Ich wünsche Ihnen bis dahin eine angenehme Woche und werde Sie demnächst – so Sie denn erscheinen – mit einem „Moin!“ zur Fortsetzung begrüßen.

©Juni 2014 by Michèle Legrand
Michèle Legrand - WordPress.com -  Foto: Andreas Grav

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  1. #1 von Josef am 02/06/2014 - 18:36

    Liebe Michèle, sicher lesen wir uns. Vielen Dank für den schönen Bericht und die freundlichen Wünsche. Ich freue mich schon auf den nächsten Teil. Herzliche Grüße von Bayern nach Hamburg und Ostfriesland, Josef

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    • #2 von ladyfromhamburg am 02/06/2014 - 20:08

      Danke fürs Dabeisein, Josef. Und fürs geplante Wiederkommen!

      Liebe Grüße zurück nach München!
      Michèle

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  2. #3 von luentje am 02/06/2014 - 18:58

    Vielen Dank für die schöne Geschichte! Es freut mich, dass du auf deinen Entdeckungsreisen meine Heimat besuchen konntest! Ich freue mich auf die Fortsetzung! Anscheinend haben die Ostfriesen sich gut benommen und dir hat es gefallen! Der Tee schmeckt sehr gut, aber nur in Kombination mit dem ostfriesischen Wasser und der Teesahne! Liebe Grüße Ahlrich

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    • #4 von ladyfromhamburg am 02/06/2014 - 20:18

      Hallo Ahlrich, dich hat es ja im Laufe der Zeit aus der Heimat mehr Richtung Süden verschlagen, doch ich freue mich sehr, dass du als gebürtiger Ostfriese Gefallen am Blogpost hattest und mir noch die Feinheit mit dem ostfriesischen Wasser verraten hast! Das ist dann sicher sehr kalkarm (was ich aufgrund der torfreichen Gebiete und des sich daraus ergebenden niedrigeren pH-Werts des Wassers einfach einmal schließe).
      Ich finde das Hereingießen der Teesahne faszinierend – mein Problem ist nur, ich mag den Tee lieber ohne. Ich muss daher möglichst bei anderen Eingießer spielen oder wenigstens zuschauen können, wie sich dort die Motive entwickeln! ^^

      LG Michèle

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  3. #5 von marliesgierls am 02/06/2014 - 19:04

    Liebe Michèle, da hat Ostfriesland die Richtige gefunden, die über es schreibt mit Herz und ohneKlischees. Als große Tee-Trinkerin kann ich dann auch als Ostfriesin durchgehen, aber auch mit einer anderen Marke. Das Haus der Firma Bünting hätte ich mir größer vorgestellt, aber so passt es, genauso wie die Ostfriesenrose, eben etwas ganz spezielles ist. Ich denke schon, dass Ostfriesland eine Reise wert ist. Freue mich schon auf den 2. Teil. lg Marlies

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    • #6 von ladyfromhamburg am 02/06/2014 - 20:33

      Marlies, das sind jetzt nicht die einzigen Gebäude, die die Fa. Bünting besitzt. Doch hier sind Laden, Stammhaus/Museum sehr zentral gelegen an der Brunnenstraße direkt in Leer. Es gibt jedoch außerdem einen neu errichteten, ziemlich großen Komplex in Nortmoor in der Nähe von Leer (inkl. Zentrallager).
      Freut mich, dass du bei Teil 2 auch wieder dabei sein willst – und danke für den netten Kommentar ganz generell!

      LG Michèle

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  4. #7 von luentje am 02/06/2014 - 20:31

    Hallo Michèle,

    so, wie du den ostfriesischen Teegenuss sehr vorzüglich beschrieben hast, fehlt doch etwas, wenn die Sahne weggelassen wird. Der Trinkgenuss von oben bis unten ist nicht gegeben.

    Diätbewusste Menschen verabscheuen den Kluntje und nehmen manchmal Süßstoff!

    So smeckt kien Tee!

    LG Ahlrich

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  5. #8 von englandliebhaber am 03/06/2014 - 08:56

    Wir waren mal mit der Familie in Ostfriesland und haben ein Teemuseum entdeckt.
    Hier ist ein Artikel, den ich vor geraumer Zeit ueber das Tee- und Kaffeetrinken in Deutschland schrieb: The German food map and the French revolution!
    Es handlet sich hier um alte Handelsrouten. Wir haben unsere Zeit in Ostfriesland genossen. Leider brach sich meine Tochter en Ellbogen.

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    • #9 von ladyfromhamburg am 03/06/2014 - 21:14

      Danke für den Link zu deinem Post. Ich habe es mir schon angesehen. Du hast einiges an Essgewohnheiten und Besonderheiten zusammengetragen. Interessant!
      So kennst du also auch Ostfriesland bzw. einen Teil davon – und sogar ein Teemuseum! War es das von Leer oder vielleicht jenes in Norden? Wie auch immer, es ist sehr schade, dass damals der Unfall deiner Tochter den Aufenthalt getrübt hat. Alles wieder gut verwachsen?

      LG Michèle

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      • #10 von englandliebhaber am 22/07/2014 - 12:10

        Meine Tochter ist wieder wohlauf. Wir waren in Norden.
        LG
        Maria

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  6. #11 von knickpick am 03/06/2014 - 10:54

    Moin, ich bin in Ostfriesland aufgewachsen und war mit H.P. Baxxter auf derselben Schule :D Ich liebe es in die Heimat zu fahren und mir den Wind um die Nase stürmen zu lassen. Und an meinem Balkon habe ich die ostfriesische Flagge befestigt http://knickpick.wordpress.com/2013/04/25/abendessen-auf-dem-balkon/
    Freut mich, dass du soviel Spaß im Urlaub hattest.

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    • #12 von ladyfromhamburg am 03/06/2014 - 21:19

      Moin! Ich hab’s gesehen! :-) So hast du auch jetzt zuhause jederzeit ein kleines Stückchen Heimat vor Augen! Sehr schön!
      Es hat mich übrigens sehr gefreut, dass ein weiterer echter Ostfriese (bzw. Ostfriesin!) hier mitgelesen und seinen (ihren) Kommentar hinterlassen hat. Vielen Dank dafür!

      LG Michèle

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  7. #13 von kowkla123 am 03/06/2014 - 12:35

    ich möchte sehr gerne mal dahin, vielleicht klappt es diesen Sommer, beste Grüße, Klaus

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  8. #16 von Pyrolim am 03/06/2014 - 16:36

    Liebe Michèle,
    das ist wieder mal ein hinreißend schön geschriebener Text von Dir. Ich schmecke den Tee förmlich auf der Zunge. Stilvoll getrunkener Ostfriesen-Tee ist etwas ganz Besonderes, ich mag ihn schon seit meiner Kindheit, als ich zur Kur an der See war – wegen der guten Luft.
    Ich freue mich schon auf die nächsten Teile Deiner Ostfrieslandreise.
    Liebe Grüße,
    Susanne

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    • #17 von ladyfromhamburg am 03/06/2014 - 21:26

      Hallo Susanne! Wie nett, dich wieder einmal hier zu lesen! Danke für deine Zeilen, und ich freue mich natürlich, dass du bei der Fortsetzung wieder mit dabei sein wirst. Wo warst du denn damals in der Kindheit zur Kur? Direkt an der Küste nehme ich an, oder?

      Liebe Grüße auch zurück,
      Michèle

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  9. #18 von Susanne am 04/06/2014 - 08:13

    Hallo Michèle, ich musste gleich mehrmals an die Nordsee, weil ich oft krank war. Unter anderem sechs Wochen Greetsiel mit meinen Eltern (im Dauerregen, sechs Wochen lang), außerdem Norderney und Langeoog.

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  10. #19 von Silberdistel am 04/06/2014 - 21:39

    Ein sehr interessanter Post, liebe Michèle. Ich bin passionierte Teetrinkerin, daher hat mir dieser Beitrag besonders gefallen. Ach ja, ich habe aus der Sahne übrigens ein Kätzchen herausgelesen :-D
    Liebe Grüße von der Silberdistel

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    • #20 von ladyfromhamburg am 05/06/2014 - 14:38

      Das war auch eine meiner Deutungsideen. Du trinkst also ebenfalls gern Tee, liebe Silberdistel. Dann erscheint dir die Menge von 2,5 kg pro Jahr sicherlich nicht unfassbar hoch. Das putzt man bei regelmäßigem Teegenuss doch weg – auch als Nichtostfriese. ^^

      Liebe Grüße
      Michèle

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      • #21 von Silberdistel am 05/06/2014 - 14:48

        Ich würde behaupten, wir Silberdistels schaffen wesentlich mehr als 2,5 kg Tee pro Kopf und Jahr. Wir trinken zwar auch nicht den echten Ostfriesentee, aber von der Menge her dürften wir die Ostfriesen um einiges übertreffen.
        In der Ostfriesenrose könnte man übrigens auch fast eine Teekanne erkennen, aber Deine Interpretation mit der Hagebutte trifft es auch.
        Liebe Grüße von der Silberdistel

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  11. #22 von finbarsgift am 05/06/2014 - 17:24

    Da bekommt mann ja beim lesen so richtig Lust auf so einen leckeren Ostfriesentee mit Steinzuckerkluntjes…
    feine Sache, aber bei mir eher im November angesagt, liebe Michèle :)
    Also dann… bis zum 2. Teil *freu*
    Liebe Grüße
    vom Lu

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    • #23 von ladyfromhamburg am 08/06/2014 - 13:21

      Steinzuckerkluntjes … ^^ Dann trinkst du den Tee eben ab November über den Winter, lieber Lu. Hier wird keiner genötigt. :)
      Ich war noch einmal unterwegs, aber so langsam geht’s an den zweiten Teil. Freut mich sehr, dass du dazu wiederkommen willst! Bis demnächst!
      Schöne Pfingsttage!

      LG Michèle

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  12. #24 von Petra am 11/06/2014 - 12:04

    Ein ganz tolles Bericht – ich freue mich schon auf den nächsten Teil!
    Liebe Grüße aus Timmel / Ruhrpott

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    • #25 von ladyfromhamburg am 11/06/2014 - 16:14

      Es freut mich, dass es Ihnen gefallen hat, Petra. Und meine Schreiberseele hört natürlich gern, dass Sie zur Fortsetzung wieder dabeisein werden.
      Vielen Dank!
      LG aus Hamburg nach Timmel!
      Michèle

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  13. #26 von Else Löw am 11/06/2014 - 15:49

    Moin, war nett zum lesen aber leider sind wir um eine Insel betrogen. Wangerooge liegt zwar nicht in Ostfriesland aber trotzdem zählt sie zu den Ostfriesischen Inseln. Als Ostfriese muss ich die ja nun mal zurückerobern!
    Freu mich nun auf Teil zwei.

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    • #27 von ladyfromhamburg am 11/06/2014 - 16:13

      Vielen Dank für den Hinweis! Diese Insel wollte ich Ihnen natürlich auf keinen Fall vorenthalten. Ich bitte Sie, die Unterschlagung zu entschuldigen.
      Liebe Else, wo Sie es gerade erwähnen …, ich muss Ihnen jetzt auch noch die ebenfalls einbehaltenen, unbewohnten Gebiete Lütje Hörn, Memmert, Minsener Oog und kleinere Sandplaten zurückgeben, bzw. Sie warten auf Ihre Rückeroberung!
      Wat mutt, dat mutt. ^^
      Ich freue mich, dass Sie auch bei der Fortsetzung wieder mit dabei sein möchten!

      LG Michèle

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  14. #28 von ernstblumenstein am 20/06/2014 - 11:09

    Ich habe mit Genuss und plattlos mit vielen Schmunzlern deinen Bericht über Ostfriesland gelesen. Chapeau Michèle, ganz toll erzählt, wobei mich auch wieder deine neuen Wortschöpfungen sehr freuten !!!
    Ich habe dabei viele Parallelen von Vorurteilen entdeckt, die genauso gut auf gewisse Schweizer Gegenden passen würden. Ich warte auf die Fortsetzung.
    Moin, Dir eine gute Zeit. Ernst

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    • #29 von ladyfromhamburg am 21/06/2014 - 17:02

      Freut mich, Ernst! Danke schön für deine Zeilen. Ja, ich glaube, vor gewissen Vorurteilen oder Klischees ist kein Volk oder keine Volksgruppe sicher. Das ist überregional und international so. Die Fortsetzung ist in Arbeit, bzw. Teil 2 hast du dir mittlerweile ja auch schon angesehen und dort separat kommentiert. Heute (21.06.2014) ging Teil 3 online, den du dir nach deiner Rückkehr aus dem Berner Oberland zu Gemüte führen kannst. Es würde mich freuen!
      Liebe Grüße zurück!
      Michèle

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      • #30 von ernstblumenstein am 23/06/2014 - 15:40

        keine Bange, Michèle, das werde ich tun. Ich freue mich jedes mal, deine excellenten Berichte zu lesen…

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  15. #31 von sl4lifestyle am 23/08/2014 - 16:22

    Ostfriesland steht ganz oben auf meiner Reiseliste. Danke für den interessanten Einblick, liebe Lady from Hamburg.

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    • #32 von ladyfromhamburg am 23/08/2014 - 22:20

      Sehr gerne – und von mir ein Dankeschön fürs Lesen und den netten Kommentar mit der positiven Reaktion! Es ist definitiv eine Reise wert. Je nach Lust, Vorliebe oder auch Saison und Wetter, finden sich Regionen, die es zu entdecken gilt. Mal mehr das Binnenland, mal die Küste. Mich würde jetzt z. B. im Frühherbst zusätzlich auch der Zug der Vögel sehr reizen.

      Liebe Grüße
      Michèle

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